How to prepare kozhukattai in tamil

• பச்சைப்பயறு பருப்பு - 1 கப்
• வெல்லம் பவுடர் - 1 கப்
• தேங்காய் - 1 கப்
• இஞ்சி தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
• ஏலக்காய் - 1/4 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• நெய் - 1/2 டீஸ்பூன்
• அரிசி மாவு - 1 கப்
• தண்ணீர் - 2 கப்
• கேரட் - 2
• உப்பு - 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை

வழக்கமாக இல்லாமல், சிறிது வித்தியாசமான முறையில் கொழுக்கட்டை தயார் செய்யும் முறை குறித்து காணலாம்.

முதலில் ஒரு கப் பச்சை பயிரை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து எடுத்து, பின் அதை குக்கரில் இரண்டு விசில் வரும் வரை வைத்து நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.

கொழுக்கட்டை பூரணம் செய்யும் முறை

• இதில் பச்சைப்பயிர் நன்கு வெந்ததும், அதனை அடி கனமான பாத்திரம் ஒன்றில் மாற்ற வேண்டும்.
• பிறகு அதில் ஒரு கப் வெல்லம், ஒரு கப் தேங்காய் துருவல் போன்றவற்றைச் சேர்த்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து 10 நிமிடம் நன்கு வேக வைத்துக் கொள்ளலாம்.
• அதன் பின் அரை ஸ்பூன் ஏலக்காய் பவுடர், அரை ஸ்பூன் சுக்கு பொடி, அரைச் சிட்டிகை உப்பு போன்றவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
• இப்போது கொழுக்கட்டைக்கு தேவையான பூரணம் தயாரானது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Moong Dal Masala Puri: குழந்தைகளுக்கு பிடித்த பாசிப்பருப்பு